Kefir yogurt test 克菲爾優格測試(一) 使用某牌高鈣調整乳

使用高鈣調整乳試發酵克菲爾優格

依照一般的發酵程序製作克菲爾優格

詳情可以參考這篇的"標準"做法

這次使用的材料和完成品合照

可以發現發酵好的克菲爾優格底層三分之一是像水一樣的感覺

 正在想這到底是什麼原因造成的...趕快看一下產品成分標示...

原料的成分說明 

OK! (答案揭曉!?) 原來是因為乳製品的含量是"50%"以上...

所以做不出"滿杯"的優格也還算是正常，哈哈....(苦笑)

可以看到有很多因為發酵產生的小洞

 接下來就到了試吃的關鍵時刻~寶傑 !!(大誤)

洞洞優格再照一張

口感發表

上層優格口感 : 帶有20%的鮮奶油口感...不太有克菲爾優格的清爽口感...

混合口感 : 酵母發酵的威力好強!! 像是在喝有點奶味的汽泡水XD

個人還是喜歡一般鮮乳做成的口感啦

以上，報告完畢